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ゴーヤのフリット
by sachi825
全然苦くないから〜騙されたと思ってやってみて!ふんわりさっくり♬種とワタごと、ゴーヤを丸ごと頂けます♬
コツ、ポイント
ゴーヤの種とワタは苦くないですし、ゴーヤも油で揚げると苦さがマイルドになり、とても食べやすくなります! 立派に成長した種は、取り除いた方が口上がりが良いです お好みで、塩を付けてお召し上がり下さいね♬
材料
(2人分)
ゴーヤ
1本
卵白
1個分
塩
小さじ1/4杯
水
50ml
小麦粉
大さじ3杯
このレシピの生い立ち
群馬クッキングアンバサダーになり、ニガウリを頂いたので!
1.
ゴーヤを1㎝の輪切りにする
2.
卵白・塩をボウルに入れて、ツノが立つまでしっかり泡立てる
3.
水・小麦粉を加えてさっくり混ぜ合わせる
4.
1を3にくぐらせる
5.
180℃の高温に加熱した揚げ油に4を入れ、2分揚げたら裏返してもう片面も2分揚げる
6.
しっかり油を切ったらお皿に盛り付けて、出来上がり!
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