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しいらの辛子照りタレ焼き
by kouyou
普通の照り焼きタレに辛子を加えて・・・。しいらは大味だと言われるが、脂っぽさは感じられず意外と淡白です。
コツ、ポイント
小匙1程度の辛子は風味が感じられるくらいで、辛味はほとんど感じられません。
材料
(2人分)
シイラの切り身
2切れ
■
☆タレ☆
醤油
大匙1
みりん
大匙1
砂糖
小匙1
酒
大匙1/2
辛子
小匙1
このレシピの生い立ち
魚屋さんで初めて「しいら」を見かけた時、店員さんにこれは「シーラカンス」の「しいら」と聞いてみた。答えは「しいらはしいらです」だった。
1.
タレ、調味料を混ぜて辛子を溶く。
2.
塩を振りしばらく置いて、魚から出た水分を拭きタレに数時間漬け込む。
3.
魚焼き器で焼く。お皿に盛り、好みで辛子を添える。
https://cookpad.com/recipe/57574
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