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さっぱりアジの開き
by ラクラクダ
干しものでは重たいかな、と思ったときのアジの開き
コツ、ポイント
塩は少し多いくらいが丁度いいです。アジの大きさによって、調整してください。
材料
(1人分)
アジ
1尾
塩
小さじ1/4〜1/2
このレシピの生い立ち
神奈川県藤沢市江の島(湘南港)釣果 きゅうりとにんじんのぬか漬けも添えてみました。
1.
マアジ
2.
アジは背から包丁を入れ、背開きします。背開き・腹開き、やりやすい方で開いてください
3.
内臓を取り、軽く水洗いします
4.
塩を振り、ドリップが表面に浮き出てくるまで、待ちます
5.
皮目からオーブントースターで焼きます(4〜6分程度)
6.
両面焼き上げて完成
https://cookpad.com/recipe/5757666
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