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煮物の煮汁で おこわ(中華)
by クックN2KOCX☆
ダシのたっぷり出た煮汁活用 絶品おこわ✨
コツ、ポイント
・炊飯器に 生肉のまま入れても作れますが 一度煮込んだ方が味が染み込み 美味しいです ・ゴマ油なしで 鶏肉・しらす・ひじきのおこわ(和風)も美味しいですよ〜
材料
(2合炊き)
■
煮汁
豚肉
100g程
餅米
2合
にんじん
3㎝程
しいたけ
2枚
白ゴマ
大さじ1
ゴマ油
大さじ1
枝豆
適量
このレシピの生い立ち
濃い味の煮物 煮汁を捨てるのは勿体ないので 大好きなもちもちおこわにしてみました✨
1.
煮物で余った煮汁の中に 豚肉細かく切っり 落し蓋をし煮込む(お肉は倍入ってます) ※アクは取り除く
2.
10分程煮込み 落し蓋のまま 冷めるまで放置する
3.
餅米を洗い煮汁を入れる おこわメモリ(白米メモリは1.5合) 煮汁が足りない時は 水とだしの素で調整
4.
野菜を角切りにする
5.
肉(半分)・野菜・ゴマ・ゴマ油を入れ軽く混ぜ 炊飯器します
6.
炊き上がったら枝豆を加え 一混ぜします
7.
お肉半分は 次回用に冷凍 めんつゆ・水・ダシの素・お好みの具材を入れて炊きます
8.
ゴマ油なし 冷凍した⑦のお肉・ひじき・にんじんで 『和風おこわ』を作りました
https://cookpad.com/recipe/5757905
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