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豚肉と野菜のサッと炒め
by ハルルン♪
ビタミンたっぷり補給!夏バテ解消おいしいヘルシーメニューです。じゃがいもともやしのシャキシャキ感が食べ応え◎です!
コツ、ポイント
野菜は、食感が残る程度に細切りにし、歯ごたえを残してしっかり噛んで食べるようにすれば、少量でも満腹感が出てきます。
材料
(2人分)
豚ロース薄切り肉
100g
めんつゆ
大さじ1
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/4個
ピーマン
1個
サラダ油
小さじ2
にんにく
1片
市販のめんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1.5
片栗粉
小さじ1
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
夏に使う「めんつゆ」と冷蔵庫にある野菜で簡単&栄養あるメニューを考えました♪ビタミンたっぷりとれて、免疫力を高め、老化や病気予防の効果が期待されます。
1.
豚肉は5mmほどの細切りにし、めんつゆ大さじ1をかけておく。
2.
ゃがいもは皮をむき5cmの細切りにして水にさらす。ピーマンはヘタを取って種をとり細切りに。玉ねぎ、にんじんも細切りに。
3.
ライパンににんにくサラダ油をいれて熱し、香りを出す。
4.
豚肉を炒め、肉の色が変わったら、野菜を加えて炒める。
5.
じゃがいもが透き通ってきたら、片栗粉を加えためんつゆを回し入れ、こしょう少々をふって炒め合わせる。
6.
器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/5757966
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