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簡単!夏向けな冷たくて美味しい枝豆スープ
by 札幌在住の松島タツオ
旬の枝豆を使った夏向けの美味しいスープ。 ダイエットされてる方の朝食にもオススメですよ(^_^)b
コツ、ポイント
枝豆が多いほど風味が出ますが、ドロっとなり過ぎないようにします。
材料
(2〜3人分)
枝豆
100g
水
100cc
牛乳
200cc
玉ねぎ
4分の1
コンソメ顆粒
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
塩コショー
少々
このレシピの生い立ち
自家菜園の枝豆をたくさん頂いたので作ってみました(^^)
1.
茹でた枝豆の皮をむきます。
2.
このレシピでは100gですが、お好みで増量してください。
3.
スライスした玉ねぎをオリーブオイルで炒めます。
4.
玉ねぎがしんなりしてきたら、水、コンソメ、塩コショーで味を整えます。
5.
粗熱がとれたら、ミキサーに入れ、牛乳を加えて撹拌します。 別な容器に入れて冷蔵庫で冷やします。
6.
枝豆を数粒とオリーブオイルをトッピングして出来上がり(^^)
https://cookpad.com/recipe/5758154
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