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簡単生春巻き(エビと鶏むね肉)
by ライム2018
なんとなく、なんちゃって感満載の生春巻きです!
コツ、ポイント
ごま油を入れた、ぬるま湯でライスペーパーを柔らかくすると風味もよく、くっつきにくいので、お皿に並べた後も簡単にとれます! お好みのドレッシングでいいですが、オススメはスイートチリドレッシング。 子供用はごまドレを使います
材料
(5本分)
ライスペーパー
5枚
鶏胸肉
1/2枚
エビ
15尾程度
人参
10センチ
きゅうり
10センチ
レタス
2枚
ぬるま湯
適量
ごま油
少量
鶏ガラスープ
適量
このレシピの生い立ち
なんとなく、ラジオでベトナムの特集やってたら食べたくなったから
1.
鶏胸肉は半分に削ぎ切りして、皮の無い方を使います 鶏ガラスープを入れたスープでエビと一緒に茹でます
2.
人参は長さ10センチくらいの細めの千切り、きゅうりは短冊切り、レタスは適当にちぎります
3.
茹で上がった鶏胸肉は、手で細かく裂きます。切っても良いですが、食感がもそもそするので裂く方がオススメです
4.
ぬるま湯にごま油を少量入れて混ぜたモノをライスペーパーにハケで裏表まんべんなく塗る。 ツルツルした方を下に、野菜を巻く
5.
一周包んだとこでエビを飾ると、表面にキレイにエビが見えて、美味しそうになります!
6.
巻き終わりを下にするようにして、ドレッシング(お好きなもので)を添えたら完成
https://cookpad.com/recipe/5758339
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