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塩豆腐とトマトのカプレーゼ風
by lemonn
節約、もう一品レシピです!夏、大量のトマトが取れて食べ方に悩んでいるあなたに。
コツ、ポイント
豆腐の水切りをしっかりすること!私はいつも前日夜に豆腐の塩漬けを仕込んで、皿等で重石をして朝キッチンペーパーを変え、その日の晩ご飯に使います。
材料
(2人分)
木綿豆腐
1丁
塩
小さじ1
ミニトマト
6個
ハーブソルト
適量
オリーブオイル
適量
生ハム(あれば)
2枚
バジル(あれば)
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
妊娠中でフレッシュチーズを控えているので、代わりに豆腐を出来るだけ濃くしてチーズぽくしようと思って。旦那には物足りないかもと生ハムを足してみました。
1.
木綿豆腐は水気を拭き取り、全面に軽く塩をまぶす。キッチンペーパーにくるみ、油切りの網と皿を使って冷蔵庫で一晩寝かせる。
2.
一晩寝かせた塩豆腐と、トマトを薄切りにする。
3.
交互に並べて、バジル塩などのハーブソルトをかける。オリーブオイルも。
4.
生ハムやバジルがあれば、飾ると色味が鮮やかになり、味のアクセントも増します★
https://cookpad.com/recipe/5758375
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