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しらたきdeビーフン♫
by とべないアンパンマン
しらたきでヘルシーに焼きビーフンが楽しめます♫
コツ、ポイント
しらたきの下処理をしっかりします。茹でかた、から炒りの仕方が甘いと出来上がりがベチャっとします。 たけのこがあればより良いです。(^^)
材料
(1人分)
しらたき
1袋
玉ねぎ
1/4個
人参
小1/3本
ニラ
1/5束
しいたけ
大1枚
キャベツ
2枚
小エビ
15匹位
ごま油
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
薄口醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
セブンイレブンのビーフンが美味しいのでしらたきを使って再現しました。
1.
人参は1㎝幅の薄切り、玉ねぎ、しいたけはスライス、ニラは2㎝くらいの長さに切ります。
2.
キャベツは2㎝角に切り、1分レンジして水気を絞ります。 エビは背ワタをとります。
3.
しらたきと水を鍋に入れ、3分ほど沸騰させて灰汁をとりざるにあげる。
4.
①のしらたきをフライパンでから炒りしてまわりの水分を飛ばす。
5.
別のフライパンにごま油、玉ねぎ、エビ、人参、しいたけを入れて軽く炒める。
6.
エビに火が通ったら②のしらたきと鶏がらスープの素、醤油、砂糖を入れ味を絡める。
7.
最後にキャベツとニラを入れサッと炒め、塩胡椒で味を調えて出来上がり。(^^)
https://cookpad.com/recipe/5758577
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