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丸ごと茹でる、ローストする、が一般的なビーツ下ごしらえ方法ですが、切って蒸かすこともできます。 KimidoriFarm&Kitchenは群馬県北部の高山村でビーツや伝統野菜などを育てている有機JAS認定農園です。