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こんにゃく棒々鶏 バンバンジイ
by おとうふタイシ
ダイエットにむいているレシピを考案いたしました!
コツ、ポイント
麺の替わりに糸こんを使うと、カロリーに気をつけている人には、とっておきの食材になります! ソースを作る時間がない人はつくらなくても 市販のバンバンジーソースで大丈夫です!
材料
(4人前)
鶏むね肉
1.5枚(400g)
キュウリ
2本
糸こん
60g
ネギとショウガのみじん切り
適量
■
(A)バンバンジーソース
練りゴマ
45g(大さじ3)
砂糖
18g(大さじ2)
醤油
30g(大さじ2)
酢
15g(大さじ1)
豆板醤
5g(小さじ1
酒、塩
各少々
このレシピの生い立ち
冷やし中華風に!夏にピッタリと思い考案したレシピです!
1.
国産のこんにゃく粉を100%使用しております。 八甲田山系を水源地とする、十和田奥入瀬の伏流水を 使用しております。
2.
1,鶏肉は身の厚いところに切り込みを入れ、軽く塩をふり、熱湯に入れ湯の温度を80℃くらいに保って10~12分茹でる。
3.
ゆで汁につけて冷ますと身がしっとりする。せん切りにする。
4.
2、しらたきは洗ってザルにあげ、5~6cm長さに切り水気を切っておく。
5.
そのままでおいしいが、好みで熱湯でさっとゆでて水にとってもよい。
6.
キュウリはせん切りにする。きゅうりの皮をピーラーなどでむくと食感がよく涼しげな仕上がりになる。
7.
3、ボウルにAの調味料を入れ、よく混ぜ合わせてバンバンジーソースを作る。
8.
4、皿に、キュウリ・しらたき・鶏肉を盛り、ネギとショウガのみじん切りをふり、3のソースをかける
9.
「糸こん」はタイシネットショップでも取り扱いしております。ご利用ください。
https://cookpad.com/recipe/5758966
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