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冷製 明太子パスタ
by 家のシェフ
材料も少なく工程も簡単なお手軽に作れるパスタです。
コツ、ポイント
簡単なので特にないです! お好みでオリーブ油を減らして生クリームを入れたり、海老やタコ、イカなどを入れてアレンジしてください。
材料
(2人分)
パスタ(細め)
160g
明太子
80g
オリーブ油
40g
マヨネーズ
大さじ1
黒こしょう
少々
レモン汁
小さじ1
きざみ海苔
少々
このレシピの生い立ち
冷たいパスタが食べたくて。 このレシピの分量で温かい明太子パスタにしても美味しいです。むしろ温かいほうが美味しいかもです。
1.
鍋に2リットルの水と20gの塩を入れ沸かす。パスタを茹でる。パスタは標準より1~2分長めに茹でる。
2.
ボウルに明太子、オリーブ油、マヨネーズ、黒こしょう、レモン汁を入れ混ぜる
3.
パスタが茹で上がったらザルにあげて冷水で冷やす。
4.
パスタが冷えたら水気を切り、明太子ソースと混ぜ合わせる。
5.
皿に盛りきざみ海苔をのせる。
https://cookpad.com/recipe/5759165
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