ぬか床持っている人なら『かくやご飯』のおいしさをご存知だと思うんですけど、今回は冷奴の上にのせてみました。
コツ、ポイント
今回はみょうがとしょうがでしたが、他にも三つ葉や青しそ、紅しょうが・・・いろいろ試しても面白いと思います。
1.
ぬか漬けは薄く半月切りにし、軽く水でさらし、キッチンペーパーで水気を絞る。
2.
みょうがは細かく半月切り、しょうがは細く千切りにし、ぬか漬けと炒りゴマを混ぜる。
味をみて、塩気が足りなければしょうゆを入れ混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/57591
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.