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鰻丼*錦糸卵・胡瓜酢・山椒を添えて
by お料理ニャロメ
この鰻丼で鰻ざく・鰻巻きが味わえます♪
材料
(1人分)
ご飯
1膳〜
うなぎ
5切れ程
うなぎのタレ(付いていたもの)
お好みの量
胡瓜
1/3本
☆酢
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆塩
少々
卵
1個分
♢砂糖
小さじ1/2
♢酒
小さじ1/2
♢塩
少々
油
適量
粉山椒
お好みで
このレシピの生い立ち
夏になると知り合いの方から頼まれて買います(主人持ち)美味しい鰻です。散らし寿司にも投稿しましたが、今度は鰻丼にしました。よく似た感じですが。。
1.
卵を調味料を入れて溶き、薄焼き卵を作る *2枚つくりました。味付けの分量をのせましたがお好みで。
2.
少し冷ましてから、3センチ程の薄切りにします
3.
胡瓜は薄切りにして、塩少々でもんで、絞ります 合わせ酢に入れ胡瓜酢を作ります
4.
鰻はお好みの方法で温め、大きさは大きなままも良し、切っても良しです *レンジ・グリル・フライパンなど好みで温めます
5.
*(私は)まだ温かな鰻なので、グリルで焦がさないようサッと温めるだけです。皆さん色々工夫されて感心してます。
6.
ご飯に、鰻・卵・胡瓜酢を盛り付け、お好みで粉山椒を掛けて召し上がれ♪
7.
こちらは酢飯にのせました。 レシピID:5760251になります さっぱりと美味しく頂けます♪
https://cookpad.com/recipe/5759497
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