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ピーマンと玉子のチャーハン
by cafe★K
ピーマンが主役のオイスター味のチャーハンです。
コツ、ポイント
ごはんを入れる前に、具材にしっかり味を付けることです。味をみて足りないようなら、オイスターソース足してください。ごはんを入れてからは味付けしなくていいので、簡単ですよ。
材料
(4人分)
豚挽き肉
200g
ピーマン
好きなだけ
卵
4個
塩(卵に入れる)
小さじ1/2
にんにく
1片
油
大さじ1〜2
塩
小さじ1/2
オイスターソース
大さじ1
ごはん
4人分
このレシピの生い立ち
ピーマンをたくさんもらい、ピーマン主役のチャーハンを作りたくて。
1.
ピーマンは細切り、にんにくはみじん切りにする。
2.
卵をボウルに割り入れて、塩を入れてよく混ぜる。
3.
フライパンに油を熱して、卵を入れてスクランブルになったらボウルに取り出しておく。
4.
油を足してにんにくを炒め、香りがたったらひきを入れて炒める。
5.
挽き肉の色が変わったらピーマンを入れて軽く炒め、塩とオイスターソースでしっかり味を付ける。
6.
ごはんを入れて、切るように混ぜる。ごはんにオイスターソースの色が付いたら火を止める。
7.
スクランブルエッグをフライパンに戻して軽く混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5759651
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