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砂肝の佃煮〜ご飯のお供 お酒のアテにも
by みゃごらん
濃いめの甘辛味でご飯が進みます。
材料
(2人分)
砂肝
150g
しょうが 千切り
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ1.5
☆みりん
大さじ1.5
☆酒
大さじ1.5
☆砂糖
小さじ1
サラダ油 (炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
いつも塩胡椒で炒めてばかりの砂肝を醤油味で食べたくて。
1.
砂肝はスライスする方向と交わるように切れ目を入れてから、スライスする。
2.
鍋にサラダ油を薄く引き、砂肝と千切りしょうがを炒める。
3.
調味料☆を加え、蓋をして弱めの中火でコトコト煮込む。 煮ているうちに水分が出てくるので水は加えません。
4.
途中でかき混ぜながら、蓋をしてゆっくり15-20分煮る。 焦がさないように注意。
5.
煮詰まって照りが出たら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5759704
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