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鮭のソテー プロバンス風
by tane
鮭のソテーを味わい深く
コツ、ポイント
タルタルソースを自作する場合は以下の通り 玉ねぎみじん切り大さじ2に塩コショウ、みじん切りのゆで卵1/2個、ピクルスみじん切り大さじ1、マヨネーズ大さじ2を混ぜる
材料
(4人分)
生鮭切り身
4切れ
エルブドプロバンス
小さじ半分
にんにく
1片
塩コショウ
適量
薄力粉
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
鮭のソテー、ムニエルはあっさりしすぎて、メインには力不足に感じていました。 にんにくとハーブでグレードアップ。
1.
鮭の切り身の両面に塩コショウを振る
2.
エルブドプロバンスを振って、薄力粉をまぶす
3.
フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを揚げ炒め、香りを移す
4.
鮭の表裏をカリッとソテーする
5.
タルタルソースやレモンを添える
https://cookpad.com/recipe/5760107
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