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レンジで鶏むねの蒸し鶏
by さえきち107708
レンジで簡単にやわらか、プルプル蒸し鶏
コツ、ポイント
片栗粉をまぶしておくのでトゥルントゥルンです。レンジにもよるので加熱が甘そうであれば追加して様子見。酒と水量は大さじ1としましたが、そこまで厳密にしなくてももう少し多くてもいいです。
材料
鶏むね肉
1枚
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1
酒・水
大さじ1
片栗粉
小さじ1くらい
このレシピの生い立ち
蒸し鶏作ろうと思ったけど時間がなくてレンジでやってみました。
1.
鶏むね肉にフォークで穴をプスプス適当にあける
2.
表面に砂糖と塩を塗ってなじませる
3.
水・酒を混ぜた耐熱容器に、砂糖と塩をまぶした側を包むようにいれて、片栗粉を胸肉全体になじませる
4.
ふんわりラップして500w4分チン
5.
いったんひっくり返して再度1分半チン
6.
しばらく蒸らして放置、粗熱が取れたら好きなサイズにカットして完成
https://cookpad.com/recipe/5760407
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