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ごまたっぷり☆冷汁そうめん
by 春小町
シンプルな素麺に飽きたら♪なんちゃって冷汁のつけつゆで♪
コツ、ポイント
出汁入り味噌なら水で、または顆粒だしでもいいです。味噌とごまはたっぷりで。ラー油を入れても美味です。
材料
(2~3人分)
そうめん
人数分
鰹節パック
1パック
水と氷
合わせて2カップ
きゅうり
1本
○白すりごま
大さじ5位たっぷり
○味噌
大さじ2~3位
○砂糖
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
お料理上手の先輩主婦からこうして食べると美味しいよと聞いて、想像して私なりに作ってみました。
1.
材料を用意する。 瓶はすりごまです。
2.
鍋に分量の水を入れ沸騰したらかつおぶしを入れ火を止める。しばらくしたらザルでこし氷を入れ冷やす。
3.
すり鉢にすりゴマを入れ更にすり、味噌、砂糖を加えて2.の出汁を少しずつ加えてのばす。
4.
きゅうりは千切りにする。スライサーを使っても。
5.
2に胡瓜を入れ味を見る。胡瓜から水分が出るので少し濃い味に味噌で調節する。
6.
茹でた素麺をつけならが食べる。
https://cookpad.com/recipe/576076
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