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鰹のたたき★薬味いっぱい手作りポン酢で
by aiaiiwashi
大根おろし、茗荷、大葉、小ねぎでお酒も食事も進みます。
コツ、ポイント
大根が水っぽい場合は水切りした方がよいです。
材料
(3人分)
鰹たたき
1本
大根おろし
好きなだけ
茗荷
2つ位
大葉
10枚位
小ねぎ
半束
★醤油
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★酢
大さじ1
★味の素
あれば少し
★シークワーサー
あれば少し
生姜おろし
お好み
にんにくおろし
お好み
このレシピの生い立ち
神楽坂のちゃんこ屋さんで食べた鰹のたたきが美味しくて、真似して更に進化しました。
1.
★を合わせてポン酢を作ります。
2.
鰹たたきを食べたい厚さでスライスして皿に並べます。大根、生姜、にんにくをおろします。
3.
薬味を切って、大根おろし、小ネギ、大葉、みょうがの順に盛付けます。
4.
★で作ったポン酢をかけて、お好みで生姜おろしとにんにくおろしを乗せいただきます。
https://cookpad.com/recipe/5760906
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