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おうちで うな重♥
by チェリーガーデン
市販のウナギの蒲焼き♥お重っぽい弁当箱に摘めたら お店のみたいに なりましたo(*^▽^*)o
コツ、ポイント
⚠売ってるウナギに付いてる タレを 流水で 優しく洗い落とす。 ①外国産の場合は 特に(化粧用)だったりなので。 ②国産でも。蒸し焼きの時の お酒が入りやすく ふっくら仕上がる。 ⚠焼くのは皮目側だけで ⚠⚠絶対にひっくり返さない。
材料
(2人分)
うなぎ
1匹
お酒
小さじ1
うなぎタレ市販品
適量
粉山椒
お好みで
■
大葉
このレシピの生い立ち
今日は 土用丑の日♥頂いた分もあったので 一緒に調理しました。
1.
パックを開けたらまず ウナギに付いてるタレを 流水で洗い落とす。 下のは もらったので 一緒に調理しました。
2.
タレを落としたウナギの水気をキッチンペーパー等で 押さえ拭きする。
3.
テフロン加工なら 油を引かずに皮目から 弱めの中火で約2分 チリチリ鳴り出したら 弱火に。
4.
1匹あたり お酒小さじ1を直接 身に振りかけて蓋し1分程蒸し焼きにする。
5.
蓋を開け タレを身に掛けていく。
6.
器に ご飯をつぐ。その際タレを ご飯にも適度に かけておく。
7.
フライ返し(金属製不可)で 器に合わせた大きさに切る。
8.
ご飯の上にうなぎを乗せ 薬味の大葉を乗せる。お好みで 山椒も♥
https://cookpad.com/recipe/5760977
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