文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単!胡桃ゆべし
by ユアキママ
子供たちが大好きな餅おやつ、混ぜるだけで、美味しい!
コツ、ポイント
とにかく、スピーディーに仕上げる! 黒砂糖は、しっかり煮溶かす! 煮溶かしたら餅粉に一気に入れて、一気にまとめ上げる。 ゴムべらを使い、鍋底からしっかりひっくり返しながら、満遍なく火を通す。
材料
(4人分)
黒砂糖
70g
水
150cc
醤油
大さじ1/2
餅粉
100g
胡桃
30g
餅粉(まぶし用)
適量
このレシピの生い立ち
子供たちが好きで、色々試していきついた我が家流、甘さ控え目
1.
水、黒糖、醤油を鍋に入れて火にかけ、煮溶かします。
2.
餅粉を入れた、ボールに、煮溶かした黒糖水を入れます。
3.
粉気が無くなるまで混ぜたら、鍋に戻します。
4.
中弱火で粘りが出るまで、混ぜて火を通します。
5.
白っぽい茶から、濃い茶に変わるまで、火を通します。火にかけてから、3〜4分程度(3倍量で、7〜8分程度)
6.
胡桃を入れて、全体に行き渡るように混ぜる。
7.
バットに、餅粉を敷き、練り上げたゆべしを入れる。
8.
そのまま、ひっくり返して、手で平らにする。
9.
端を切り落とし、好みの大きさに切り、切り口に、餅粉をまぶして、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5761011
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.