ふっくらジューシーな、ハンバーグのレシピです。
ロコモコ、サンドイッチ、ハンバーガー、カレーにも相性◎お弁当にも◎
コツ、ポイント
・形を整える時、表面がヒビ割れていると、肉汁が外に漏れてしまうので、サラダ油でコーティングしながら整えて下さい。
・玉ねぎは、多いかなっと思うくらいが、ちょうどいいです。
・中にとろけるチーズを入れても◎
このレシピの生い立ち
お肉が大好きな旦那さまのために
1.
※ひき肉、卵は常温に戻しておく
玉ねぎをみじん切りにする
2.
オリーブオイルを入れたフライパンを中火で加熱
弱〜中火で茶色く色づくまで炒める
※炒めたら冷めるまで放置する
6.
続いてパン粉、冷ました玉ねぎ、ナツメグ、コンソメ、ケチャップ、すりおろしニンニクを加え、粘りが出るまでよくこねる
7.
水or牛乳を少しずつ加え、手にまとわりつく程度までタネをゆるめる
※粘りが出て、ベチャベチャとした感じでOK
9.
フライパンにサラダ油を薄くぬり、肉を並べてから、中火で加熱
焼き色がつくまで焼く
10.
焼き色がついたら裏返して、火を少し弱め、中に火が通るまでじっくり焼く
https://cookpad.com/recipe/5761070
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