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小麦粉・卵不使用♪米粉でチヂミ
by cokichi
小麦粉・卵を使わない、モチモチ美味しいチヂミができました(^^)
コツ、ポイント
具材はお好みのものをお好みの切り方で。写真のチヂミは子ども用に、野菜類は細かく刻み、イカはフードプロセッサーでみじん切りした時のものです。
材料
(3枚分)
米粉
140g
片栗粉
大さじ1
塩
小さじ1/2
鶏ガラ顆粒だし
小さじ1
水
200cc
■
■具材(お好みで♪)
ニラ
1/2束
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
イカ
2杯
チーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
小麦粉・卵を使わず美味しいチヂミが出来ないか試行錯誤の末、こちらに落ち着きました。
1.
材料全てをよく混ぜ合わせる。
2.
熱したフライパンにごま油(分量外)をひき、生地を入れ、薄く広げる。その上に、チーズをパラパラ。
3.
いい焦げ目が付いたらひっくり返し、フライ返しなどで生地をぎゅっぎゅっと押さえながら焼いたら、出来上がり。
4.
タレはお好みで。無くても美味しいです! 我が家はしょうゆにごま油を少し、ネギ、すりゴマを入れてタレにしています。
https://cookpad.com/recipe/5761214
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