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豚肉と茄子の味噌炒め
by HarDr1nker
パッと案で作りました。辛味とか足すのも良いかもしれません。
コツ、ポイント
酔っている時に乱切りするのは止めましょう。仕上がりに影響が出ます。
材料
(1人前)
豚肉
130g
茄子
4本
味噌
1tsp
醤油
適量
料理酒
適量
このレシピの生い立ち
小腹が空いたから取り敢えず土鍋で米を炊く用意をした後に、勢いで作りました。その場の思い付きだから味付けとかめっちゃ適当。
1.
冷凍の豚肉。業務スーパー品です。
2.
溶かしながら焼いていきましょう。
3.
頂き物の茄子です。小振りなの4本。
4.
取り敢えず乱切りに。ワインをボトルの半分以上飲むとまぁ、大分乱れますな。大きさが不揃い過ぎる。
5.
焼きます。
6.
焼けている所とそうでない所が混在しているけれども諦めた。
7.
味噌はティースプーン1杯分で取り敢えず。
8.
醤油と料理酒は1:1で。量としては大匙1より多い程度。この水分で味噌を溶かしつつ、焦げを落としていきます。
9.
後は盛り付けて完成です。どうぞ、お召し上がり下さい。
https://cookpad.com/recipe/5761448
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