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ナスの揚げ浸し
by ちょこみっち
あったかくても冷やしてもおいしくたべられますよ~。
コツ、ポイント
天だしを作るのが、面倒だったら、市販のめんつゆでも○。
材料
ナス
1本
鰹節
1パック
■
出汁
■
濃口醤油
■
みりん
■
砂糖
このレシピの生い立ち
昔、行きつけだった居酒屋で、いつも注文していました。
1.
ナスを乱切りにし、素揚げする。
2.
天だしを作る。出汁、醤油、みりんを4:1:1の割合で合わせ、砂糖で味を調節します。
3.
素揚したナスをお皿に盛り付け、天だしをかける。鰹節をまぶしたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/576165
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