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ごま油とにんにく香るスタミナにゅうめん
by msゆきぷん
お素麺に飽きたらスタミナ系のにゅうめんはいかがですか?辛いものが好きな方は豆板醤を加えても○。
材料
(2人分)
素麺
4把
ごま油
大さじ2
ニンニクチューブ
3センチ
生姜チューブ
3センチ
豚肉(切り落とし)
150g
しめじ
1/2パック
ニラ
1/2パック
鶏ガラスープの素
大さじ1
醤油
小さじ2
塩
小さじ1/2
湯
2L
このレシピの生い立ち
家にあるもので適当に作りました。暑い日が続くので、スタミナがつきそうなニンニク・ニラを入れました。
1.
たっぷりのお湯を沸かします。(麺を茹でる用です)
2.
片手鍋にごま油(大さじ1)を加え、ニンニクと生姜を香りが出るまで炒めます。
3.
香りが出たら、豚肉を加えて炒めます。
4.
豚肉に火が通ったらしめじを加えて炒め、最後にニラを加え軽く炒めます。
5.
水と鶏ガラスープの素、醤油、塩を加え煮立ったら豚肉から出たアクを取り除きます。
6.
あらかじめ沸かして置いた湯で1分半ほど麺を湯がきます。麺はザルにあげ、流水でひきしめ器に移します。
7.
麺の入った器にスープをかけます。ごま油(大さじ1)を回しかけ、お好みで胡椒をかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/5761818
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