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牛しぐれ煮
by クック航海長
万能おかずです.ご飯の友であり,うどんに乗せれば肉うどんになり,おにぎりの具にも最適.さらに冷めてもうまいので弁当にも.
コツ、ポイント
コツはありません.灰汁を取るとかした方がいいのかもしれませんが,したことはありません.それでもめちゃくちゃうまいです.
材料
牛肉バラ切り落とし
300g
玉ねぎ
1個
しょうが
1カケ
☆水
100ml
☆酒
100ml
☆さとう
大さじ4
☆みりん
50ml
☆しょうゆ
50ml
このレシピの生い立ち
たくさん作っておいて冷凍しています.食べたくなると解凍して一品についかという感じの万能保存食と思いますが,どうでしょうか?
1.
牛肉の他は,材料はこれだけ.
2.
しょうがは千切りに,玉ねぎは,5㎜ぐらいのくし切りにします.適当です.
3.
肉もざっくり切っておきます.
4.
☆としょうがをフライパンにいれて,沸騰させます.
5.
ぐつぐつ言い始めたら肉と玉ねぎを入れて,適当にほぐして,弱火にします.
6.
こんな感じになりますね.後は煮汁がなくなるまで弱火で煮るだけです.
7.
このぐらいの状態だと,ほぼ牛丼の具ですね.ここで食べたくなりますが,そこはグッと我慢!
8.
最終的にこんな感じに煮詰まれば完成です.
9.
はっきり言って失敗しません.今日食べる分を取り分けて,後は小分けして冷凍すれば,いつでも使えるおかずの完成です.
https://cookpad.com/recipe/5762030
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