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芋づるの佃煮
by おでのおでん☆
ピリシャキ美味しい佃煮
コツ、ポイント
煮詰まってきたら、温度を下げコンロから離れずかき混ぜます。水分が完全になくなる前に火を止めます。
材料
芋づる
200g
■
調味料
水
150㏄
本みりん
大さじ2
焼きあごだし(顆粒)
小さじ1/2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
■
トッピング
山椒(粉)
小さじ1
このレシピの生い立ち
いもづる:安くて癖がなく使いやすいです。
1.
いもづるの皮を剝き、しばらく水につけ灰汁抜きします。
2.
出汁を合わせ、沸騰して、いもづるを入れます。
3.
煮詰まってきたら山椒を入れ、水分がしずく上になったら火を止め冷やします。
4.
器に移して完成です。
5.
いただきま~す。
https://cookpad.com/recipe/5762215
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