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本当はね、、、鶏モモ肉のオレンジマーマレード「照り焼き」にしたかったんだけど、小麦粉切らしてるの忘れてて慌てて「照り煮」に変更。 やってみたら結構上手く出来たからレシピアップ。柚子茶で作るよりも柑橘味が際立ってて大変宜しい。