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パリパリきゅうりの きんちゃく煮びたし
by ★しろねこ★
パリパリ食感が 楽しいきんちゃく煮浸し♪ヽ(´▽`)/
コツ、ポイント
パリパリきゅうりの塩分がかなりあるので 炒めるときも だし汁も 薄めに作る。
材料
パリパリきゅうり
1パック
しらたき
1袋
みょうが
2〜3本
生姜チューブ(生姜みじん切りでも可)
適量
油あげ
適量
■
【和風だし】
ほんだし
適量
しょうゆ
適量
塩
適量
酒
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫から 賞味期限が近いものなどが集まった結果 こんなのが 出来ました^_^; パリパリ食感がおもしろいきんちゃく煮浸し。 おかずにもおつまみにも(#^.^#)
1.
しらたきを 適当に6分割くらいに切る。
2.
みょうがを刻む。
3.
サラダ油を敷いたフライパンで パリパリきゅうり、みょうが、生姜チューブ、しらたきを炒める。
4.
酒とほんの軽く塩こしょう、 ほんの少しだけしょうゆをたらす。
5.
油あげを半分に切り、袋の中に炒めた物を詰め、楊枝で留める。
6.
鍋に和風だし(ほんだし、塩、酒、しょうゆ) もしくは うどんつゆ(【ヒガシマルのうどんつゆ】とか)を作る。
7.
だし汁が煮たったら 詰めた油あげを軽く染み込むまで煮込む。
https://cookpad.com/recipe/5762418
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