文字サイズ:
小
中
大
印刷する
皮付き新じゃがのカレー風味
by 喰い倒れ虎太郎
皮つきのままの新じゃががホクホクしてカレーの風味がスパイシーでめちゃ旨です。
コツ、ポイント
カレー粉を入れて炒める時に焦がさないようにじっくり香りを出すのがポイントです。甘辛い煮っ転がしにカレーの風味がスパイシーですよ。
材料
小ぶりの新じゃが
6~8個
人参
1本
豚ばら肉
100g
カレー粉
大匙1
◎砂糖
大匙3
◎醤油
大匙3
このレシピの生い立ち
この日の献立が同じような砂糖・醤油を使ったものだったので飽きないようにカレー風味にしてみました。
1.
豚バラ肉は2センチ幅に切っておきます。 じゃがいもは皮をきれいに洗っておきます。 人参は5ミリ幅の輪切りにしておきます。 フライパンにサラダ油大匙1を入れて豚肉を炒めたら人参じゃがいもも入れて炒めカレー粉を入れて更に炒めます。
2.
1のフライパンにひたひたの水を入れ、沸騰したら砂糖・醤油を入れて落し蓋・鍋蓋をして吹き零れないように時々鍋をゆすりながら20分煮ます。
3.
煮汁がこのくらいに煮詰まったら出来上がりです。あればアスパラやブロッコリー・絹さやなどの茹でたものを入れてさっと味を絡めて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/576241
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.