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簡単!無限!なすとピーマンの甘味噌炒め
by よちよちよ
なす4本なんてあっという間!お代わりが止まらない!なぜかスタミナがつきそうなお味♡ポイントはなすの炒め方に有り!
コツ、ポイント
※甘目の味付けです。 ※味噌によって、甘い辛い...違います!!必ず様子を見て調節をしてください!! ☆『ポイントは少し多目の油でこんがりさせること!』揚げ焼き状態になることで味がぐんと美味しくなります。
材料
(作りやすい分量)
ピーマン
4個
なす
4本
油
適量
◎酒、砂糖、味噌(白味噌使用)
各大さじ1
◎みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
義母の作るなすとピーマンの炒め物が大好きで毎日でも食べたい!自分でも作りたいと思い味を再現しました。
1.
◎を混ぜておく ピーマンはタネを取り細く切る。 なすは5ミリ程度で斜めに切り水につけアク取りする。 ザルに上げ水を切る
2.
フライパンに少し多めの油を入れ中火にする。
3.
両面こんがりするまでなすを炒める
4.
ピーマンを加えてさっと炒める
5.
◎を入れ、全体に馴染むように炒める。(アルコールが飛べばオッケー)
6.
完成!!
https://cookpad.com/recipe/5762524
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