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大きく厚みのあるとんかつ用の肉を一枚で揚げると、揚げる時間も長く、衣も剥がれ気味で、焦げる寸前まで長く揚げた割には、切ってみたら、中は半ナマという失敗がありますよね?最初から切り分けて揚げたらどうだろう?とやってみたら、サクサク大成功でした