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カツオのたたきのカルパッチョ♡
by まぁ坊あずにゃん
香ばしい鰹のたたきを薬味たっぷりカルパッチョで♡オリーブオイル、塩、にんにく、レモンでいただくシンプルなカルパッチョです
コツ、ポイント
紫たまねぎはお水に晒すと辛みがなくなり、美味しくて止まらない付け合わせになります!塩はゲランドの塩や岩塩など、美味しいお塩を推奨します。 柚子胡椒をちょこんとつけても合います♬塩やレモンなどをしっかり目にすると味がしまりますのでお薦めです♬
材料
(2〜3人分)
カツオ
250g
紫たまねぎ
1/2個
小ねぎ
5本
青唐辛子
5本
にんにく
2〜3片
オリーブオイル
大さじ2
塩
適量
レモン汁
お好み
ホワイトバルサミコ
お好み
このレシピの生い立ち
にんにくポン酢で食べることの多い鰹のたたきを大好きなオリーブオイル系で食べたくて♬
1.
紫たまねぎは薄切り、ねぎと青唐辛子は小口切り、にんにくは縦に薄切りにする。紫たまねぎは水にさらして辛味を抑える。
2.
刻んだにんにく、ねぎ、青唐辛子にオリーブオイルと塩を振っておく。 紫たまねぎをお皿に乗せる。
3.
カツオは好みの厚さにスライスして紫たまねぎの上に並べて塩を振っておく。
4.
マリネした薬味をかけて完成! レモンやホワイトバルサミコをかけると味がキリッとしまり、さっぱりします♬
https://cookpad.com/recipe/5762542
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