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韓国・妊婦糖質制限・甘くない肉豆腐
by みなとキッチン
肉豆腐は甘めが好きですが、豆板醤のピリ辛が食をそそる味付けに変えて、糖質を抑えたレシピにしました。
コツ、ポイント
焼き豆腐も高野豆腐もないので手作り高野で。もちろん好みの豆腐で代用したり、ネギやほかの野菜を追加しても。
材料
(2人分)
ゴマ油
大1
生姜
ひとかけ
白菜
小玉1/4
薄切り牛肉
250㌘
豆腐
1パック
豆板醤
小1
■
(合わせ調味料)
◎酒
大1
◎醤油
大2
◎水
150cc
このレシピの生い立ち
妊娠中に食べたくて。味をはっきりさせたいなら◎スープに塩少々をプラスすれば良いが、なるべく薄味を目指しています。
1.
生姜みじん切り、白菜ざく切り、牛肉は食べよい大きさ、豆腐は何でも良いが、今回は手作り高野にした純豆腐使用
2.
下の細長いものが(純豆腐) 味を染み込ませるため高野豆腐の作り方で処理をしている。 レシピ :ID5756541
3.
フライパンにゴマ油を引き中火、生姜、肉を入れ炒めていく。色が変われば、豆板醤を入れて更に炒める。
4.
◎合わせ調味料、豆腐と加えていき、白菜も投入し、フタをして10分蒸し煮にする。
5.
途中何回かかき混ぜ、煮汁が半分になればフタを取り、更に煮込む。
6.
甘くない肉豆腐の完成
https://cookpad.com/recipe/5762624
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