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ごま油香る、きゅうりの酢のもの
by nomurataku
ちょっぴり甘くて辛い、ごま油香るきゅうりの酢のもの。簡単シンプルすぐできる。たくさん食べれる。きゅうり大量消費。
コツ、ポイント
きゅうりの大きさ厚さを均等に揃え過ぎないほうが美味です。包丁で薄切りすると厚かったり薄かったり不揃いになりますがそれが好いんです。一口毎に食感に変化があってたくさん食べても飽きません。 米酢は穀物酢よりも柔らかい味になります。
材料
(ボウル1杯分)
きゅうり
6本
塩
大さじ2
酢(米酢)
大さじ2
砂糖(三温糖)
大さじ1
一味唐辛子
2振り
ごま油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
毎日大量に採れるきゅうり。 食べても食べても減らないきゅうり。 きゅうり大量消費の必要に迫られて作りました。
1.
きゅうりを包丁で縦に2つに切り、斜めに薄切り、ボウルに入れる。塩を入れて混ぜる。10分間置く。
2.
10分置いてる間に、調味料を合わせる。小さな容器に砂糖・酢・一味唐辛子を入れ混ぜる。砂糖が溶けたらごま油を入れ混ぜる。
3.
1に水を入れてすすぎ塩を洗い流す。きゅうりを絞って水気を取る。2の調味料を加えて和えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5762811
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