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たことオクラのみぞれ和え
by 瀬のしろ
居酒屋メニューにあると嬉しいたこ料理!お店の味を再現している逸品。お酒のアテにも良いですね。
コツ、ポイント
簡単な料理ほど、工程を考えて丁寧に作ることをおすすめします。今回は、たこの下処理と茹でるところがポイント! たこは吸盤部分に砂が入っていることがあるため、キレイに洗いましょう。茹でだこを使用しても良いですね。
材料
(2人分)
たこ
100g
オクラ
2本
大根
1/8本
塩
適量
だしの素
小さじ1
水
20ml
濃口醤油
大さじ1
レモン汁
大さじ1
七味唐辛子
適量
かつお節
適量
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューにありそうな一品を、簡単に家庭で作ることができないか考えてできたレシピ。
1.
たこは塩で揉み洗い、茹でて粗熱を取り、一口大に切り分けておく。
2.
オクラはサッと茹で小口切りにし、大根はすりおろしておく。
3.
たことオクラにだしの素、水、濃口醬油、レモン汁、七味唐辛子を混ぜ合わせたものを絡める。
4.
味が馴染んだら、お皿に盛り付け、大根おろしをかける。お好みで、かつお節は天盛りする。
https://cookpad.com/recipe/5762850
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