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蒸し鶏ときゅうりのテンメンジャン和え
by こてんこ
いつものゴマ和えに飽きたときに、ちょっと変化をつけました。(変化と呼べるのか?)
コツ、ポイント
もちろん鶏ささみでも、茹で豚でもイケルと思います。
材料
(2人分)
鶏胸肉
1/2枚
お酒
適量
きゅうり
1本
塩
適量
ゴマ
大さじ3
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
テンメンジャン
小さじ2
このレシピの生い立ち
いつも鶏手羽を煮るときにしか使用していないテンメンジャン・・・なんとか他にも用途を広げたいと思い、まずは無難なところから始めました。
1.
鶏胸肉はお酒をふり蒸します。蒸しあがったら食べやすく細く割いておきます。
2.
きゅうりは縦半分に切り、スプーンなどで種を取り除き、2mm程度に斜め薄切りにします。
3.
2のきゅうりに塩を振り、5分ほどおき水気をしぼります。
4.
すり鉢でゴマをあたり、醤油、砂糖、テンメンジャンを加えます。
5.
4に1と3を加え、和えたら出来あがり。
https://cookpad.com/recipe/57628
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