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電子レンジで作れる簡単パンナコッタ
by クック1H1E5C☆
調理時間10分以内! 市販のものより濃厚で美味! レシピの1/2の量ならマグカップで調理も可能!
コツ、ポイント
牛乳は沸騰させないようにしましょう。 牛乳の膜(タンパク質)ができたり、熱すぎるとゼラチンは固まりづらくなるため。(ゼラチンの適温は50〜60℃) ゼラチンは混ぜながら入れたり、溶けきらないなら再加熱や浮いてきたものを取り除くもOKです。
材料
生クリーム
200ml
牛乳
400ml
砂糖(グラニュー糖)
60g
ゼラチン
10g
このレシピの生い立ち
簡単、時間もかけずに美味しいパンナコッタを食べたかったから。色んなレシピを参考に、良いとこ取りをして作りました。
1.
耐熱容器に牛乳と砂糖を入れて混ぜる
2.
電子レンジで牛乳を温める 500w〜600wで2〜3分 ※温めすぎないようにしましょう
3.
牛乳にゼラチンを入れて溶かす (牛乳を混ぜながら入れると溶けやすいです)
4.
溶かしきったら冷蔵庫で冷えてる生クリームを入れて混ぜる
5.
容器などに分けて冷蔵庫で1時間以上冷やす (粗熱取らずとも、すぐ冷蔵庫に入れられる温度になっているはずです)
6.
固まったらそのまま食べてもよし! ソースをかけたらさらに美味しいです! 苺レモンソースのレシピID:5763235
https://cookpad.com/recipe/5763169
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