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簡単 圧力鍋 甘さ控えめぜんざい
by kuruharu11
圧力15分で簡単に小豆を煮る事ができます。 ぜんざいや小倉トーストなど色々使えます。
コツ、ポイント
思ったより全然簡単に小豆が、炊けます。冷やしておいて、トーストしたパンにバターとあんこを乗せて食べると最高に美味しいです。塩を少し多めに入れるのが私は好きです。
材料
(小豆250g)
小豆
250g
てんさい(砂糖)
150g
塩
小匙1杯
水(煮こぼし用)
800cc
水
1200cc
このレシピの生い立ち
乾物の整理をしていたら、小豆を見つけたので炊いてみました。
1.
小豆、砂糖、塩、水を用意します。
2.
ザルに小豆をいれて、さっと洗います。
3.
水800ccを入れて5分間沸騰させて煮ます。
4.
煮汁を一度全て捨てます。
5.
新しく水1200ccを入れて蓋をして、圧力がかかったら、15分間火にかけます。
6.
火を止めて、圧力が抜けるまで待ちます。
7.
蓋を開けて砂糖を半分入れてさらに10分くらい煮ます。
8.
残りの砂糖と、塩をいれて、トロッとするまで煮詰めます。
9.
好みのトロミがついたら、出来上がりです。 ミキサーでこして、ぜんざいにしても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5763182
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