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とうもろこしの冷たいスープ
by 【菜はな】
レストランの前菜で出てきそうなおしゃれなスープも簡単に作れます。
材料
とうもろこし
1と1/2本
塩
少々
砂糖
大さじ1/2
生クリーム
大さじ1
このレシピの生い立ち
とうもろこしはビタミン、カリウム、食物繊維が含まれており、悪玉コレステロール値を下げる働きがあると言われております。
1.
とうもろこしは、粒を包丁でこそげ落とす。
2.
鍋に水300mlを入れて火にかけ、沸騰したらとうもろこしの粒を入れ、再び沸騰したら弱火にし、約1分間ゆでる。
3.
塩と砂糖を加えて味を調え、粗熱が取れたらゆで汁ごとミキサーにかける。こし器で裏ごしし、氷水にあてて冷ます。
4.
生クリームを加えてざっと混ぜる。
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