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簡単本格麻婆豆腐
by もーちゃんず☆
麻婆豆腐にハマり、作りました。
コツ、ポイント
辛さはラー油などで調節して下さい。山椒たっぷりがおススメです。
材料
(4人分)
豚ひき肉
120g
豆板醤
大さじ2程度
八丁味噌
大さじ1.5〜大さじ2
にんにく
少々
鶏がらスープ
150cc
ネギ
1/2本
豆腐
2丁
水溶き片栗粉
適量
山椒
少々
ラー油
少々
このレシピの生い立ち
大好きだった麻婆豆腐のお店が、なぜか甘くなってしまい、自分で作る事にしました。
1.
豚ひき肉を炒める
2.
豆板醤、八丁味噌、にんにく、すりおろし生姜を加え炒める。
3.
鶏がらスープ、みじん切りにしたネギを加え、豆腐も入れて豆腐に味を染み込ませる
4.
水溶き片栗粉でとろみを付けて、山椒、ラー油を入れ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5763413
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