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丸ズッキーニのとろけるチキングラタン
by 農Pro
フルーティーでとろけるようなグラタンが丸ズッキーニの中に。器の丸ズッキーニまでおいしく食べられます!
コツ、ポイント
丸ズッキーニの中身をくり抜く時は皮を破らないよう注意してください。
材料
(2人分)
丸ズッキーニ
1個
鶏もも肉
50g
塩コショウ
少々
オリーブオイル(炒め用)
小さじ1
小麦粉(薄力粉)
大さじ1
牛乳
150ml
トマトペースト
1/2袋(9g)
ペンネ
30g
水(ペンネ茹で用)
500ml
塩(ペンネ茹で用)
小さじ1
モッツァレラチーズ
30g
このレシピの生い立ち
鎌倉のレンバイで買ってきた丸ズッキーニで作りました。
1.
小鍋に湯を沸かし塩を加えペンネを茹でる。(袋に表示の茹で時間で)そしてザルに上げる。
2.
丸ズッキーニを半分に切る。しっかり立つように上の出っ張りを切り落とす。
3.
ラップでふんわり包みレンジで串がスーっと通るまで加熱。スプーンで中身をくり抜く。中身は粗みじん切りにする。
4.
鶏もも肉を1.5センチ位に切り塩コショウを振る。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し鶏もも肉を炒める。
5.
鶏もも肉の色が変わったら丸ズッキーニの中身を加えサッと炒める。
6.
弱火にし小麦粉を振り入れる。混ぜながら1~2分炒める。
7.
火を止め牛乳、トマトペーストを加える。中火でとろみが付くまで煮たらペンネを加え混ぜる。
8.
丸ズッキーニに7を流し入れる。その上にモッツァレラチーズをちぎって散らす。200℃のオーブンで10分焼く。
https://cookpad.com/recipe/5764508
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