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「半熟卵と鬼おろしきゅうりと長芋のめかぶあえ」を作った時に、きゅうりが余ったので、うどんを茹でてつけて食べたら、極旨だった。きゅうりだけでもいいけど、梅干しを叩いて入れたら、もっとさっぱりと酸味が効いて美味しいだろうなと思って作ってみた。