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豚こま☆もやしあんかけ丼
by tricotraye
リーズナブルな食材でボリュームたっぷりな一品に♪
コツ、ポイント
長く煮すぎるとピーマンの色が悪くなるので、さっと煮て仕上げます。
材料
(2~3人分)
豚こま切れ肉
200g
ピーマン
2個
もやし
1袋
水
600cc
和風だしの素
5g
塩
小さじ1
オイスターソース
大さじ1~2
ごま油
適宜
■
水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ2
水
大さじ4
ごはん
適宜
黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
豚のこまぎれ肉の活用メニューとして考えました。あんかけなのでボリューム感がでます。
1.
ピーマンは縦半分に切って種を取り、4~5等分に切る。もやしは洗って水けを切る。
2.
フライパンにごま油を大さじ1ほど入れて肉を炒める。色が変わったらピーマンを入れてさっと炒める。
3.
もやしを加えて炒め、水・和風だしを入れる。塩・オイスターソースを加え、沸騰したら火を少し弱めて3~4分煮る。
4.
味を見て調整し、水溶き片栗粉を回し入れてよくかき混ぜとろみをつける。最後にごま油をひと回しし火を止める。
5.
丼にごはんをよそい4をかける。お好みで黒胡椒をふる。
https://cookpad.com/recipe/5764732
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