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揚げごぼうの甘辛あえ☆
by HappyKoron
ごぼうを揚げて甘辛く味付けしました。おつまみにもおかずにもなりますよ♪
コツ、ポイント
合わせ調味料を入れると焦げやすいので、火を止めてから入れてください。 少し硬いので、歯の悪い人や柔らかめが好みの方は、少しゆでるかレンジで加熱してから、揚げて下さい。
材料
(4人分)
ごぼう
1本分
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ11/2
片栗粉
適量
揚げ油
適量
いりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
スーパ-のお惣菜で食べて美味しかったので、自分なりに作ってみました。
1.
ごぼうは包丁の背で皮を削ぎ落とし、3mm位の厚さで斜めに切る。灰汁抜きのため5分程水にさらし、ザルにあげる。
2.
┃1 のごぼうに片栗粉をまぶす。揚げ油を180度に熱し、ごぼうを揚げる。酒・砂糖・しょうゆを合わせておく。
3.
フライパンを熱し、揚げ油を少し入れて、揚げたごぼうをいれる。火を止めてから、合わせ調味料を入れてからめる。最後にごまを振りかけて出来上がり。
4.
おかげさまで'10.09.18話題入りさせて頂くことが出来ました。感謝いたします。
https://cookpad.com/recipe/576503
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