薬味たっぷり、さっぱり油淋鶏♪
夏バテ気味でもどんどん食べれちゃう。
揚げ焼きすれば揚げ物も楽チン!
コツ、ポイント
少ない油で揚げ焼きすると、油ハネの心配もなく、暑い季節には楽です。一口大に切った物を開いて薄くすると火の通りが早いです。(もちろん揚げでもいいですよ)
油淋鶏ソースは少し時間を置くと、薬味に味が染み込んで美味しいです。豆板醤はお好みで増量で
1.
油淋鶏ソースの薬味をそれぞれ、みじん切りにする。大葉は千切りに。
2.
鶏もも肉は、余分な脂を落としたあと(皮は残したまま)一口大に切って、下味をよくもみ込んでおく。
3.
油淋鶏ソースの調味料と、1で切った大葉以外の薬味を全て混ぜ合わせておく。
4.
漬け込んだ鶏もも肉に、片栗粉をまぶして、少なめの油で揚げ焼きにする。
(普通に揚げ油で揚げてもよい)
5.
皮がこんがりしたら裏返し、弱火でじっくり揚げ焼きする。
6.
お好きな野菜と一緒に盛り付けて、上からソースをかけ、大葉をトッピングしたら出来上がり♪
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