めんつゆで茄子とピーマンの揚げ浸し

by ☆クッキングパンダ☆

夏は冷やして、寒い季節には温かいままがオススメです☆ 2019/8/22 つくレポ10人話題入りレシピ☆感謝致します☆

コツ、ポイント

茄子に切り目を入れてあげると時短にもなるし、食べやすいです。めんつゆの量はお好みで加減してくださいね。

(3～4人分)

茄子とピーマンはこの時期たくさん頂くので、夏には欠かせない我が家の定番メニューです(*^^*)

1.	めんつゆと水を合わせておきます
2.	茄子のヘタを取り、縦半分に切り、皮のほうに切り目を入れます。(茄子が大きい場合は更に横半分に切ります。)
3.	ピーマンを縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、更に横半分にきります。
4.	フライパンに多めの油を入れて熱したら、茄子を揚げやきします。
5.	同様にピーマンも揚げやきします。
6.	揚げた茄子とピーマンを器に盛り、上から☆を静かにかけ、最後に削り節を乗せて出来上がりです。
7.	夏場は冷蔵庫で30分程冷やしてから頂くととても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5765360