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厚揚げの味噌マヨネーズ焼き
by お料理ニャロメ
厚揚げにシイタケ入りの味噌マヨネーズをトッピング!粉チーズとネギをのせ香ばしく焼き上げます。節約レシピです♪
コツ、ポイント
・味噌と椎茸入りマヨネーズが香ばしく、粉チーズとねぎも旨味が増しますよ。
材料
(2人分)
シイタケ
20g
油
小さじ2
絹揚げ
2枚
醤油
小さじ1/2
ネギ
10cm
■
調味料
マヨネーズ
大さじ1+こさじ2
味噌
小さじ1/2
オリーブオイル
小さじ1
みりん
小さじ1
■
仕上げ
コショウ
少々
粉チーズ
少々
このレシピの生い立ち
巨大なシイタケをもらい、今回軸を使って冷蔵庫にある油揚げで作りました。普通に椎茸の傘でいいです。
1.
シイタケはみじん切りにする。 ネギは3センチの細切りにする。粗みじん切りでもいいですよ。 絹揚げは、1個を3等分に切る。
2.
フライパンに油を入れて椎茸を炒める。 *調味料を合わせ、炒めた椎茸を入れる。
3.
⑵のフライパンに(油はひかず)油揚げを入れ、両面に焼き色をつけ、醤油を回し入れる。
4.
お皿に⑶の油揚げを並べ⑵の味噌マヨネーズをのせる。 トマトを隙間に入れ、コショウ・粉チーズをかけ、ネギをのせる。
5.
トースターで5分程焼き香ばしく焼き上げる。 *ピリッとさせたい方はタバスコなどオススメです
6.
2度目は絹揚げは四角に切り、ねぎは粗みじん切りで。焼いてからパセリを添えて仕上げてみました。
https://cookpad.com/recipe/5765590
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